隨著人們的相互交往日益廣泛和病菌的不斷進化、變種，通過飲食餐具傳染疾病的機會增大，研究開發新型殺菌洗潔精，具有較大的社會效益和經濟效益[1]。二氯異氰脲酸鈉的用途非常廣泛，能用于食品、衛生用具、家庭及環境衛生的消毒滅菌，也可作為生產消毒洗滌劑的復配劑。與傳統消毒殺菌劑相比，二氯異氰脲酸鈉具有殺菌力強、有效氯含量高、在水中釋放游離氯時間長等優點。此外，該產品純度高，在消毒過程中不會生成氯甲烷和氯酚等毒性物質，水解后無固相殘留物，不渾濁，不發生沉淀，無二次污染問題，目前已在不同場所廣泛使用。但二氯異氰脲酸鈉與多種表面活性劑用于餐具洗潔精的復配未見報道[2]。實驗利用二氯異氰脲酸鈉與表面活性劑十二烷基苯磺酸鈉、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽[3]、脂肪酰二乙醇胺和助劑復配制成新型殺菌洗潔精，并對產品的各項指標進行了測定。
1 實驗部分
1.1實驗材料
二氯異氰脲酸鈉(DCCNa)、十二烷基苯磺酸鈉(LAS)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽(AES)、脂肪酰二乙醇胺(6501)，均為工業級，廣州浪奇股份實業公司；乙二胺四乙酸(EDTA)、氯化鈉、檸檬酸三鈉、尿素、苯甲酸鈉、碘化鉀、鹽酸、硫代硫酸鈉、淀粉，均為分析純，廣州化學試劑廠；大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、營養瓊脂培養基，廣東環凱微生物科技公司。
1.2 實驗方法
將水加熱至
試驗組：用稀釋后的洗潔精為消毒劑作用于大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的實驗用菌懸液，取樣并用瓊脂傾注接種，于
計算各組的活菌濃度(cfu／mL)，并換算為對數值(N)，并按下式計算殺滅對數值：
殺滅對數值(KL)=對照組平均活菌濃度的對數值(No)-試驗組活菌濃度對數值(Nx)[6] (1)
懸液定量殺菌試驗中，殺滅對數值>15.00，即可判定該產品消毒合格。殺滅對數值≥5.00時，應表示為≥5.00，而不必列出具體的數字；殺滅對數值<5.o0時，應列出具體的數字M J。
把二氯異氰脲酸鈉洗潔精(樣品l)與不含殺菌劑的洗潔精(樣品2)及市售立白洗潔精(樣品3)的殺菌效果進行比較，進行殺菌對比實驗，比較3者殺菌效果。
將含二氯異氰脲酸鈉的洗潔精分裝于棕色瓶和透明的玻璃瓶中，在室溫下放置一個月，分別測定其有效氯質量濃度的變化。
有效氯質量濃度的測定：采用間接碘量法[7]。定量的二氯異氰脲酸鈉在酸性條件下水解生成次氯酸，與過量的碘化鉀起氧化反應，析出與氧化性物質等當量的碘，再用硫代硫酸鈉標準液滴定其中的碘，然后根據硫代硫酸鈉標準液的用量，間接計算出二氯異氰脲酸鈉有效氯質量濃度[8,9]。
則
(2)
式中Pc1為有效氯質量濃度，mg／L；PNa2S203為Na2S20s標準液的質量濃度，mg／L；Na2S2O3為滴定用去Na2S2O3標準液的體積，mL；Mc1為cl的相對原子質量；Mnas203為Na2S2O3的相對分子質量。
根據GB 9985—2000手洗餐具用洗滌劑要求，測定產品外觀、氣味、穩定性、泡沫性能[10,11]、去污力[12]及pH值。
2結果及討論
2.1洗潔精配方優選
以3種表面活性劑LAS(A)、AES(B)和6501(c)為影響因素，以質量比為水平數，去污力為評判標準，選用L9(34)正交表來優化洗潔精配方[13]。實驗設計及結果見表1和表2。
表1因素水平表
表2正交試驗結果
由表2可知，A2B
2.2殺菌實驗結果
表3結果表明，含有效氯150 mg／L的洗潔精分別對大腸桿菌及金黃色葡萄球菌作用l0min，殺滅對數值均≥5.O0。
表3不同濃度洗潔精的殺菌效果
注：對照組細菌濃度對數值分別為7.62和7.85。
二氯異氰脲酸鈉的作用機理主要是：水解生成次氯酸，次氯酸產生新生態的氧，新生態的氧不僅可以和細菌的細胞壁作用，而且由于其體積小，不帶電，易侵入細胞內與細菌體蛋白和酶作用，使其氧化，從而殺死微生物[14]。二氯異氰脲酸鈉的水溶液中存在下列平衡：
C
當二氯異氰脲酸鈉在水中達水解平衡時，水溶液中的HCl0濃度很低，一旦HCl0被消耗，平衡就不斷地向右移動。這樣，就達到了緩慢釋放HCl0的目的，不會因HCl0濃度過高而造成對環境的污染[15]。
2.3殺菌對比實驗結果
把含二氯異氰脲酸鈉的洗潔精(樣品l)，與不含殺菌劑的洗潔精(樣品2)及市售的立白洗潔精(樣品3)的殺菌效果進行比較，結果見表4。
表4三種洗潔精的殺菌效果比較
注：試驗菌為大腸桿菌，對照組細菌濃度對數值為7.68。
表4結果表明，含二氯異氰脲酸鈉的洗潔精(樣品l)對大腸桿菌作用10 min，殺滅對數值≥5.00，明顯比不含殺菌劑的洗潔精(樣品2)殺菌效果好；市面銷售的立白洗潔精(樣品3)需要對大腸桿菌作用l2.5 rain，殺滅對數值才能≥5.00，因此，含二氯異氰脲酸鈉的洗潔精的殺菌效果較優。
2.4殺菌洗潔精穩定性實驗
棕色瓶和玻璃瓶中洗潔精有效氯質量濃度變化如圖1所示。由圖1可知，棕色瓶中的洗潔精放置一個月，有效氯質量濃度下降43.45％；玻璃瓶中的洗潔精放置一個月，有效氯質量濃度則下降54.89％。實驗結果表明，二氯異氰脲酸鈉在洗潔精中的穩定性不夠理想。但相比之下，避光保存的穩定性較好。有效氯質量濃度下降較快的原因，可能配方中使用的6501有一定影響，有待繼續研究探討，進一步優化配方組分，提高殺菌劑在洗潔精中的穩定性。
圖1有效氯變化曲線
2.5 殺菌洗潔精各項指標測定結果
根據GB 9985—2000，檢測殺菌洗潔精的氣味、高溫穩定性、低溫穩定性、泡沫性能、去污力與pH值等指標，結果見表5。
表5洗潔精各項指標
3 結論
對新型殺菌洗潔精的配方進行了優選，并對所配制的新型殺菌洗潔精產品進行測定，結果表明，有效氯質量濃度為l50 mg／L時，對大腸桿菌及金黃色葡萄球菌作用10 min，殺滅對數值均≥5.00；殺菌效果好于不含殺菌劑的和市售的洗潔精；產品外觀、氣味、穩定性、泡沫性能、去污力、pH值等均符合GB9985—2000的要求。
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